Anu Hopia

Anu Hopia

Anu Hopia toimii Turun yliopiston elintarvikekehityksen tutkimusprofessorina. Hänellä on yli 10 vuoden kokemus akateemisesta tutkimuksesta sekä lähes yhtä pitkä kokemus elintarviketeollisuudesta. Hopia on myös ruoka-alan tietokirjailija ja on kirjoittanut ja luennoinut kokkauksen kemiasta 1990-luvun puolivälistä lähtien. Hän on aiemmin julkaissut mm. kirjat Kemiaa keittiössä ja Molekyyli sopassa (yhdessä Tatu Lehtovaaran kanssa).

Kirja: Kasvikset kemistin keittiössä (Anu Hopia – Tatu Lehtovaara ) Kasvikset kemistin keittiössä

Anu Hopia – Tatu Lehtovaara